鳥取県境港市で創業50年製麺所直営のうどん・そば店「麺屋」やまもと

お客様にとって我が家のような店でありたい

創業以来変わらぬ製法で、良質の小麦を使用しお子さまからご年配の方、
体調管理の必要な方にも、安心しておいしく食べていただける
独自の麺づくりを心がけています。
のどごし、コシ、本物の美味しさを是非ご賞味ください。

うどん・そば 一杯470円~

うどん・そばお品書き
ここでしか食べられないメニューがいろいろ。季節限定や、料理好き女将の裏メニューもあります。
テイクアウト
テイクアウトは30分以内にお召し上がりください。遠方の方は生麺と店のだしの小売がおすすめです!
店舗紹介
水木しげる記念館から徒歩7分。「営業中」の赤い旗が目印です。

店主こだわりの自家製麺

良質な原料を使用し、手間ひまかけた 製法でつくっています。単純な配合でつくる麺は繊細で、長年の経験から 季節や気温の変化に合わせて水分量や塩度を調節しています。工場も昔から使用している機械を大切に使っており、手打ちにちかい「もちっとした麺」をつくるよう心がけております。

地元(境港)の食材にこだわった健康麺

体に良い食材を麺に練り込みました。
どのメニューでも特製オリジナル麺で食べられます。
アカモク麺、生姜麺(冬季限定)、モロヘイヤ麺、辛辛麺、トマト麺、
もち麦麺、タピオカ麺の7種類です。
練り込むことで、生うどんよりもコシが強い麺に仕上がりました。

  1. 沸騰したお湯にうどんを入れる。
  2. うどんは6分から8分ゆでる。そばは3分から4分ゆでる。
    途中ふきこぼれないように、火加減を調節する。
  3. 水にとり、流水でもみ洗いする。
  4. 【冷やしうどんの場合】冷水でしめ、つゆをかけていただく。
    【温うどんの場合】再びお湯で温めた後、スープをかけていただく。

境港のうどん・そば店「麺屋」やまもとからのお知らせ

2020.04.09
ネットショップを開設いたしました。
詳しくはこちら
2020.04.09
「手打ちそば」をはじめました
2019.12.09
年越しそばの予約表
ダウンロードしてご利用ください。
2019.08.20
24日(土)を休業としておりましたが営業いたします
皆様のご来店お待ちしております。
2019.08.07
下記のとおり、夏季休業とさせていただきます。
14日(水)~18日(日)、24日(土)、31日(土)
よろしくお願いいたします。
2019.04.22
5月の臨時休業日について
1日(水)、2日(木)、11日(土)、27日(月)
は勝手ながら臨時休業とさせていただきます。
なお、定休日は日曜です。
よろしくお願いいたします。
2018.11.28
このたび弊社の生うどんで「鳥取県版HACCP」の認定を受けました。
それに伴い、新聞に掲載していただきました。
・山陰中央新報はこちら
・日本海新聞はこちら
・山陰経済新聞はこちら

コムコムスタジオ~地域経済トピックス~「山本製麺所」2018年10月放送分

2017.04.19
ホームページを公開しました。